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普洱茶的存放心得与陈化技巧

2016-12-23 12:21:29来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

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众所周知,爱喝普洱茶的人,除了爱上它的滋味之外,更爱它的成长变化。随着时光的流逝,它慢慢的生成(陈化),变得越来越成熟,味道更醇香更细滑。今天将存茶心得经验一一跟大家分享。

存放的首要条件是,茶叶的品质!只有做工和品质优良普洱新茶,经过合适的仓储,才会成为优质的陈年普洱茶,也只有这种茶,才具备长期存放收藏的价值。如果是一般的普洱茶或者是熟茶之类就没有必要存放更别谈什么陈化了。

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其实,普洱茶的存放已经是很简单的了,不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期。满足普洱茶存放的三个重要条件:
一、适宜的温度和湿度
  普洱茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,再加氧气和微生物一起,完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利,同样过高或过低的湿度也是一样的。存放普洱茶最理想的环境就是在恒温状态下,但是这样的理想存储环境对于家庭存茶是不可能做到的,因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境,而且觉得真的是没有必要这样做,能相对保证合适的环境也就可以了。
二、通风与阴凉
  普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处,因为流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于普洱茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。但要注意普洱茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。
三、适合存放普洱茶的环境
  无异味环境。所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而普洱茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放普洱茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间,无条件设专用茶房,也要让普洱茶与其它味道尽量地分开。
 
对于普洱茶商以及普洱茶投资者、普洱茶友而言,选对品牌、选对品种、选对商家都是很重要的。买普洱茶与买古董、珠宝一样,不怕买贵,只怕买错。只要你买对了,哪怕当下购买的价格稍微贵了,但是,在若干年后,依然可以预期丰厚的回报。但是如果选错厂家、品种,若干年后后,等来的可能是一堆难以下咽的茶,以及无法流通出去的痛苦,还有郁闷的心情。



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