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英德红茶是什么茶?有什么功效作用?

2016-12-30 17:10:37来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

英德红茶属于什么茶

 
英德红茶又名英红,金毫茶等,创建于1959年,英德红茶产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。加入牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区十分受欢迎。它是利用云南大叶种鲜叶研制获得成功,1964年工艺基本定型,并通过中央鉴定。

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这是百度百科给英德红茶下的定义,仔细看看,略有不足,这里不一一补充。首先英德红茶为什么会有这个名称呢?那是因为产于广东省的清远市英德市,取地名而来。茶树以云南大叶与凤凰水仙两种茶叶为原材料,采摘的时候多是一芽两叶的标准。经过萎凋、揉切、发酵、烘干、精选等多到工艺制作而成。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品,成为红茶之最,被誉为“东方金美人”,令世人瞩目。
 
说起英德红茶的来历,不得不说一下他的创始人:袁学培。袁学培,1938年生,英德红茶的创始人、奠基人之一,广东省农科院茶叶研究所奠基者。在半个世纪的茶叶生产实践中,创造和建立30多项茶叶科研样板,参与的高产茶园项目,创造茶园亩产1410斤的世界高产纪录。被国务院授予有突出贡献专家、享受国务院政府特殊津贴,2010年被评为“新中国60周 年茶事功勋人物”。
 
袁学培从事茶叶生产技术和科研工作几十年,是闻名中外的“英德红茶”创始人之一。期间,因善于理论联系实际,编写出100余份技术规程和技术工作意见,指导和解决生产中一系列技术问题。尤其在茶树速生丰产、高产优质、衰老茶园改造,改进红茶加工技术等科技兴茶方面成绩显著,造诣较深。特别是由于他对事业的执著追求和勤奋努力与模范的带头作用,使英德成为全国重点茶叶生产基地县和大叶红碎茶出口商品基地。

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英德红茶的功效与作用
 
1.延缓衰老,英德红茶所含有抗氧化剂,改善人体新陈代谢的过程,能够清除体内过剩的自由基,阻止自由基对人体的伤害,从而起到延缓衰老的作用;
2.抗菌防癌,英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此英德红茶具备清除肠内污垢的功能。并且英德红茶对某些癌症也有着抑制作用;
3.降低血脂及瘦身,儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。同时含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积;
4.防龋齿,英德红茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,同时可以有效防止口臭。
 
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