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铁观音属于什么茶?冬季如何正确饮用铁观音茶?不知道白活了。

2016-12-29 00:25:42来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

铁观音属于什么茶

铁观音是属于乌龙茶类,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表,有七泡有余香之誉。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,据科学验证具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿并减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

 
冬季如何饮用铁观音
以铁观音的制作过程中的做青,发酵工艺的不同,分别有清香型铁观音(传统铁观音),浓香型铁观音以及陈香型铁观音三种。清香型铁观音以保留香气为主,在初制阶段发酵褐变轻于半发酵。精制加工烘焙时轻火烘焙(走水焙)。外型色泽翠绿润,香气高,滋味鲜爽。 而浓香型铁观音初制按传统半发酵做青。精制加工按等级火温烘焙。外型色泽乌润、砂绿,香气浓郁、持久,滋味醇厚、音韵明显。

 
换句话说浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子。浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。由于浓香型铁观音发酵充分,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,所以更加养胃润肠,更加适合冬季等低温环境下饮用。
 
浓香型铁观音的泡法与步骤
首先准备功夫茶具一套
1.先用开水洗净茶具
2.取适量茶叶,一般7克即可,放入盖碗中
3.用100度的沸水冲泡,刮去泡沫后倒去茶水(控制在4秒左右)
4.再次用100度沸水冲泡,并盖上盖子
5.浸泡8-10秒即可出水,根据个人喜欢调整茶水浓淡
6.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

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