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白鸡冠的特点与传说

2015-09-17 17:33:05来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

白鸡冠是武夷山四大名丛之一。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树,芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又毛绒绒的,那形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。

白鸡冠

 
白鸡冠的特点:
白鸡冠茶以二叶或三叶为主,其叶色浅绿微黄,绿中带白,芽儿弯弯又毛茸茸的,那形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠茶。白鸡冠之名在明代已有传闻,早于大红袍
 
白鸡冠泡出来的茶水是晶亮晶亮的.汤色橙黄。尤为美观的是,其叶底为黄绿色,红边显艳丽,观赏性极强。
 
白鸡冠茶香馥郁芬,香气有特别悠长之感,啜一口清凉爽口,回甘隽永,齿颊留香,岩韵含蓄。细细品尝,滋味甘美,回味无穷。
 
白鸡冠的传说:
相传古时候武夷山有位茶农。一日他的岳父做生日,他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上,太阳火辣辣的,他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近,便把公鸡放在一棵树下,自己找了个阴凉的地方,拿下斗笠噼叭噼叭地扇起风来。还没一袋烟工夫,忽地听到公鸡“喔”地一声惨叫。他赶忙跑过去看,一条拇指粗的青蛇从他脚边一擦而过,差点把他吓出一身冷汗。再看大公鸡,脑袋耷拉着,殷红的血从公鸡的冠上往下流,一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。那茶农气得两眼冒火,恨得咬牙切齿,但又无可奈何,他只好在茶树下扒了个坑将大公鸡埋了,垂头丧气空着手去岳父家祝寿。 也不知怎的,慧苑岩附近的这棵茶树打那以后,长势特别旺盛,一股劲地往上窜,枝繁叶茂,比周围的茶树高出一截。那满树的叶子也一天天地由墨绿变成淡绿,由淡绿又变成淡白,几丈外就能闻到它那股浓郁浓郁的清香。制成的茶叶,颜色也与众不同,别的茶叶色带褐色,它却是在米黄中呈现出乳白色;泡出来的茶水晶亮晶亮的,还没到嘴边就清香扑鼻;啜一口,更觉清凉甘美,连那茶杆嚼起来也有一股香甜味,据说喝了还能治病。这茶树就是武夷名丛“白鸡冠”。



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