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武夷岩茶之“铁罗汉”茶叶的简介

2015-09-11 15:46:48来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

武夷岩茶并不是以外表的精致取胜,而是胜在内质的丰厚上。南怀瑾先生在他的书中说,喝茶喝到中国武夷山正岩的大红袍,算是喝到了顶尖。喝了正岩茶,其他的茶都不再想喝,好像没有了味道。茶汤中的滋味浓而醇厚、香滑回甘、香气馥郁持久、回味悠长,这就是正岩本味。

铁罗汉茶

 
铁罗汉茶,属乌龙茶类,创制于清乾隆年间,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,主要分布在武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中。铁罗汉 外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
 
贵气
“铁罗汉”是武夷岩茶四大名枞之一。与大红袍、白鸡冠、水金龟驰名茶界。在武夷岩茶中,何谓名枞?它指的是那些自然品质优异,具有独特风格的茶树单枞,名枞是武夷岩茶中的一个分类。在珍贵的名丛之中,又以四大名枞最为名贵。
 
来历
“铁罗汉”为武夷最早的名枞。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)载:“铁罗汉为武夷宋树名,叶长。”其成名较早。原产地传说较多的是武夷山慧苑岩内鬼洞中(亦称蜂窠坑),该地两边崖壁耸立,茶即产于一狭长丈许的地带,边有小涧水流。竹窠岩也有一株与此齐名。另一传说,以竹窠岩为原产地。
 
据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御铁罗汉园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾把它作为中国铁罗汉叶的总称。
 
品质
“铁罗汉”条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后铁罗汉汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红铁罗汉的甘醇、绿铁罗汉的清香;铁罗汉性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。
 
泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵依然犹存。

 
工艺
“铁罗汉”其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
 
 
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