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祁门红的功夫茶泡法

2015-01-16 23:03:54来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

祁门红茶

祁门香经久不衰,作为世界三大高香茶之一,祁门红茶所含的兰花香被赋予了“祁门香”的美称。作为功夫红茶的代表,冲泡祁门红茶的最佳方法是功夫泡法。

 
    冲泡功夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具。
 
    品饮时要细品慢饮,好的功夫红茶一般可以冲泡2至3次。
 
    第一步是茶具的布置,将壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
 
    第二步是干茶的鉴赏,打开茶罐,让茶客欣赏茶叶的色和形。
 
    第三步是温杯,将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
 
    第四步是投茶,按1比50的比例把茶放入壶中。
 
    第五步是洗茶,右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
 
    第六步是正式冲泡,将开水加入壶中,每一泡时间为一分钟左右,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。



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