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鲜为人知的蒙顶茶“冷知识”

2015-08-31 17:37:19来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

蒙顶派茶道分蒙顶茶艺"天风十二品"和蒙顶茶技"龙行十八式"两大类,分属典雅派与刚健派。两派一柔一刚,一文一武,一静一动,这和我国诗词风格的"婉约派"、"豪放派"一样相映成趣,乃蒙顶派茶道、茶艺"技"、"艺"双绝,被誉为中国茶文化艺术的两大里程碑。

蒙顶茶

 
蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称,有传统名茶,也有新创制的,其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等。其外形紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽。浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整。
 
荣代文彦博有两句诗说:“旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醒醐。”
 
蒙顶,是指四川蒙山之顶,那儿以产茶著名。蒙顶味就是指蒙顶茶。
 
四川的蒙山,山势巍峨,正是“绝壑飞瀑,苍林红了”;难怪白居易亦念念不忘,说“语里闻知唯渌水,茶中故旧是蒙山。”
 
蒙顶茶,是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年,以生产黄芽为主,故称蒙顶黄芽,为当时的蒙顶茶的代表。如今,以生产甘露为多。
 



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