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怎么区分茶叶能否添加了香精?

2015-08-19 00:11:57来源:互联网阅读:繁體閱讀

   英德茶叶网讯:日前市场上有些茶,闻起来很香,但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精形成的。那么究竟茶里头有没有添加香精呢?这要先从茶的香味说起。

  茶的香味普通来说,取决于茶叶的树种、加工和保管三个方面。以单枞为例,不同区域不同品类的单枞,常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型,而和铁观音 类似的黄金桂,就是香高味淡的一个典型。后期的加工过程中,由于杀青和焙火的控制不同,有些茶的香味会高一些,但是茶味会低,或茶味浓厚,但是香气不高。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保管中,假如寄存不好也容易窜味和发霉,这对茶的香味也是很大影响,所以新茶的香味普通会比陈茶的香味要高。

  另外假如冲泡时,方法不对,或用的水较差的话,对茶的香气和茶味也会有较大的影响。

  那么市场有有没有加香精的茶呢?结果一定是有的。这类茶普通的价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶参加香精和色素进行翻新,或质量较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶,谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道。所以,假如想防止喝到参加香精的茶,最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买。另外在餐厅吃饭时,少喝他们提供的餐前茶,尽量换成白开水来饮用。

怎么鉴别茶里头有没有添加香精?

  假如您已经买了茶叶,想区分能否参加了香精,那么方法还是有的,心馨茶艺就以铁观音为例,进行说明。

  第一点,由于铁观音的特俗加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,假如您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么普通是没有添加的,相反,假如干茶的香味浓郁扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么参加香精的可能性就很高。

  第二点,你可以用手将茶叶进行揉搓,假如手掌中会依靠上一些粉剂或颜色,那么也是参加了一些添加剂的。

  第三点,用80度的水冲泡后,茶汤混浊,或香气很高的,那么基本也是参加了香精的。由于铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

  第四点,冲泡后,假如每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。

  第五点,茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,假如茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之假如茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。



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