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尤溪四大地方名茶

2015-01-22 15:27:42来源:互联网阅读:繁體閱讀

  尤溪县位于福建中部山区三明境内,地外闽江西南侧,境内东西两面高山林立,山脉犬牙交错,其较优越的自然生态环境,适于茶树的生长发育以及良好品类的构成。据有关材料记载:尤溪人民早在十世纪中叶,就开始引进和栽培茶树,在长时间的栽培和野生茶利用过程中,创制了质量优秀富有特征、并为人们所喜欢的四大地方茶树品类。


    一、汤川普济茶


  普济茶产于汤川乡赤墓村海拔900多米的普济寺四周山上,故称普济茶,尤以生长在寺的四周苦竹林下的质量最佳,当地农民也称苦竹茶。
   

  据民间神话传说,元朝年间,赤墓村张家祖母傅八娘素喜饮茶,溪滨村林真人为报答契母八娘恩德,于化身成佛之前,在普济寺周播下茶籽,供其母享用。
   

  普济茶年采三季,即清明茶采半开展的一芽二三叶,极为细嫩,夏茶采一芽的二三叶,秋茶采摘嫩度更小些。茶青采回即入锅翻炒,炒成至五、六成时,起锅趁热初揉成条,再入锅复炒, 复揉,如此重复2—3次,直至茶汁充分挤出,条索紧结,入锅温火烤干即可。成茶形似雀舌,汤色碧绿,香气清醇,味道甘甜,冲泡五、六次仍清新可口。
   

  二、华口水仙茶
   

  华口水仙茶产于海拔410米的中仙乡华口村,栽培历史较悠久。据乡中九旬老农口述:从清朝末年起,华口村各家各户均有产茶,每户至少产一担干茶以上。现存最大株水仙茶树高近四米,主干直径达115毫米,单株每次可采制一斤干茶。
  

  当地农民普通是采摘成熟新梢一芽的;四五叶或单叶,将青叶置于笳



关键字:茶树  苦竹  栽培  尤溪县  


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