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五代十国对茶文化的奉献

2015-01-22 15:18:37来源:互联网阅读:繁體閱讀

  五代时期并未因盛唐的沦亡与战争的频仍而使唐代茶文化中断。相反,正因形势动乱,文人生活迁移多变,使中原及长江流域发源的茶艺得以向南北扩展。五代十国时期对茶文化的奉献次要有以下几点:
(1)开拓“汤社”,使饮茶活动更有组织的进行。
(2)文人“汤社”开始对茶的质量竞赛评选,这不仅开宋代“斗茶”的先河,不断影响到现代茶行业专家们的品评会。我国物产丰富,各地物产各有所长优长,本不好统一评价,唯茶、酒二项向来有精深的品评理论,这是有深刻历史渊源的。
(3)五代时已开始出现“点茶法”,这便打破了普通人“点茶始于宋”的成见。
(4)五代人继唐人之风,多著茶书,补充了唐代的茶艺和茶学理论。
(5)宋代以皇室为首饮茶走向奢侈,有失唐人朴拙之风。而五代好茶者多“穷酸”文士,虽动乱飘泊,纵然当了朝廷大官也不及武人的势力。所以,还保持了唐人茶文化的朴实。宋代由中间向两端发展,皇室尚奢侈,文人尚风雅,民间尚质朴。这质朴的一面,是由五代茶人承继下来的。陶穀以雪水煮茶,进一步加强茶艺是向自然接近的势态。自此临泉傍溪饮茶成为宋人最雅爱的风气。
  摘自清雅源茗茶官方站



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