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客来请“吃茶”风俗 我国西南23个民族还在“吃茶”

2015-01-22 15:14:20来源:互联网阅读:繁體閱讀

    抓一把茶叶,开水冲泡后饮汁弃渣,这是现代人最常见的饮茶方式。但是,茶文化专家的一次大规模调查结果显示,我国西南有23个民族仍保持着陈旧的“吃茶”风俗。

    西南地区是世界茶树原产地中心,利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今天之冲泡直饮,茶已成为全世界喜爱的健康饮品。记者从“第三届法门寺国际茶文化学术讨论会”上得知,我国茶文化专家对西南地区各民族“吃茶”风俗的历史与现状进行大规模调查后发现,在茶叶原产地及其周边的云南、四川、重庆、贵州、广西等地的山区,苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保管着客来请“吃茶”的风俗。

    西南农业大学教授刘勤晋说:“除少数民族‘吃茶’外,遥远山区的汉族也有‘吃茶’的风俗。调查发现,‘吃茶’次要有两种方式,一种是在茶中参加许多佐料或香料,和着一同吃;一种是把茶跟粮食加在一块儿吃。在23个‘吃茶’民族中,有16个在‘吃茶’时把茶末也一同咽下去!”

    刘勤晋说,“吃茶”风俗的分布与古茶区关系密切,“吃茶”运用的原料多是自采自制的当地大树茶,如重庆如今仍有2200余棵大茶树。同时,这一风俗的演化与地理条件、交通、经济也有密切关系,深受中原茶俗文化影响,交通愈方便,“吃茶”民族愈渐渐利用泡茶之法。



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