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中国茶文化驱动 高档茶受热捧

2015-01-22 14:09:19来源:互联网阅读:繁體閱讀

        15年前,林氏茶行(音)从香港一家倒闭的饭店接手了一批陈年老茶。尔后,这批茶叶的价格翻了上万倍,林家也成为轰轰烈烈的茶叶投资和文化热潮的一部分。“就像变戏法一样,”茶行总经理林先生一边说,一边依照中国传统方式泡茶,然后开始谈起茶叶带来的收益。


  这种茶叫普洱茶,外观黑色,经晾干后发酵,味道愈久弥香。近20年,随着陈年普洱茶价格飙升,中国鼓励弘扬奢侈茶文化,就跟酒文化一样,由于是本地出产的高端产品,在一定程度上成为国家骄傲感的一个来源。

 日前,中国内地有7万多家茶叶企业,有经历的买家必需亲身品味茶叶才能评价质量优劣。这进一步提高了普洱茶的神奇性和吸引力。林先生说:“经济不景气,价格上升幅度减小,但仍在增长。价格上涨,买来喝的少,更多是拿来珍藏和投资。”


  不过顶级普洱茶不仅仅是买来珍藏的,它还是一项中国人引以为豪的悠久文化,与推进中国经济崛起的廉价“中国制造”不同。在香港熙来攘往的旺角,穿着时兴的年轻人聚集在一个安静的茶馆,倾听茶师刘女士讲授茶艺。21岁的学生颜先生说:“我如今上瘾了。我觉得,经过茶,我了解了中国。”


  但刘女士和教她茶艺的茶教授叶先生对一些天价茶叶表示怀疑,他们更强调茶叶长时间以来对中国医学和思想的影响。叶先生说:“茶背后是有一套思想的,茶跟健康有关。如今茶变得十分商业化,但廉价的茶未必就比(贵的茶)差。”


  在伦敦和悉尼,高档茶馆纷纷冒出。这表明中国输出其高档茶文化的努力或许见效了。而刘女士和她的学生同时也感遭到茶的盛行不会是短短一瞬。“在了解茶之前,我的许多朋友老套地以为茶是给老人预备的。但如今我发现他们的想法改变了。”▲(作者朱迪思·埃文斯,汪析译)
 



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