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峨眉禅茶:一品“新芽抽雪茗”

2015-01-22 13:59:39来源:互联网阅读:繁體閱讀

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    品一杯禅茶,倾听巨匠的教导,在佛语中开示,在佛音中顿悟。

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      \        雪芽坊品茗   

 

    “雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”,产于世界双遗产地峨眉山海拔800米至1500米峰峦的峨眉雪芽,不仅是3000多年的养生珍宝,也是浸润了峨眉禅意的文化遗存。百花渐开的3月前往四川峨眉,无妨品一杯禅茶,倾听巨匠的教导,在佛语中开示,在佛音中顿悟。

 

    一部峨眉山禅茶史,既是茶文化的成长缩影,也是禅宗的发展脚印,更是旧时寺院经济制度的侧面反映。

 

    金顶的佛光、报国寺的钟声、机灵的猕猴以及金庸笔下最具性格的郭襄、周芷若创始发展的峨眉派武功,差不多是人们对峨眉山的几大印象。其实与这些美景与传说一样经典的,还有峨眉山的禅茶文化。

    现在去峨眉山,都会听到一种叫“佛门三道茶”的养生秘诀:寅卯、午未、戌亥为每天饮茶的最佳时间。第一道茶为晨饮之茶,即寅卯时辰饮茶。这道茶需在“恭前饮用”。即如厕前清饮3杯,可以将杂陈于体内的毒素秽气清洗出去,起到去秽气下浊物的茶疗效果。第二道茶就是上午11点到中午1点之间饮绿茶两杯,具有排毒养颜、明目醒脑的茶疗效果。而第三道茶就不是用来喝了,而是用来洗。每天睡前半小时用浓淡相宜的绿茶清洗面部,可以排毒养颜,安神补脑。

    相传,这个峨眉山佛门“三道茶”的茶诀,源于南北朝时期驻锡峨眉山洪椿坪的中印度高僧宝掌和尚“一日三啖”的食茶之法。但由此足以见峨眉山禅茶文化的养生传统,并且也可以推断,峨眉山僧人种茶饮茶风俗很早便有。峨眉雪芽将“禅茶一味”的内涵、“峨眉山水”的意趣、“精工细作”的美学融于制茶的每一个环节,成就了其令人魂牵梦萦的禅茶茶韵。就连唐代诗僧贾岛在畅饮峨眉雪芽后,也在诗中吟出了“新芽抽雪茗”的佳句。

    据可考的古典文献,峨眉山茶事活动可以追溯到公元前峨眉地区最早出现的原始农耕。可是到了隋唐往后,佛教的兴盛和寺院经济的扩展以及那时的土地制度,使得佛门的种茶制度得以昌盛发展。

    峨眉山万年禅茶始于唐宣宗在位期间,由时为峨眉山南岳临济宗第三代门人的昌福禅师创建,并创编茶道律谱《峨眉茶道宗法清律》一书,以其“人水合一、人茶合一、人壶合一、天人合一”的四大茶品、茶人、茶道、茶事理念,揽天地山水、人文性格于一体,并教授茶法给众僧人,随后传给下一位住持隆元法师。隆元法师是峨眉山本地人,对茶的种植和制造都较为通晓,经过他的努力,峨眉禅茶又融入了一些种茶和制茶的方法,并取得大量民间俗家弟子的支持,尔后,峨眉禅茶遂发挥光大。

 

    20世纪五六十年代,朱德、陈毅、贺龙三大元帅都曾先后来到万年寺赏兰品茗。现在,围绕着万年寺禅茶文化,当地将其打形成一座禅茶文化小镇。

 

    峨眉山一带从古到今就是产茶的地方。据《峨眉志》记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺(万年寺)磨绝顶产一种茶,味初苦终甘,不减江南春采。”这座万年寺就隐逸在峨眉山东南的山岙里。

    峨眉山是普贤菩萨的道场,万年寺则是道场之核心。这里终年绿树茵茵,佛音旋绕,佛教气氛浓郁而厚重。时隐时现的薄雾,古朴的阶梯,营建出一种庄严庄严的感觉,对佛教文化的敬重油可是生。

    万年寺刚落成的万年雪芽坊,是品茶的好去处。这里海拔1000米,周围为峨眉含笑、高山杜鹃、珙桐、千年桢楠的混交林。疲倦的游客可在此小憩,或品一杯香茶,或邀好友一同煮茶论道。

    雪芽坊是这年初峨眉山推出的首个“私人定制”的禅茶文化养生产品。雪芽坊内,依山而建4幢简单朴素的木质小屋,看上去和四周环境显得那么和谐。每个房间都是一道景色,凭窗远眺可观峨眉山十景之“灵岩叠翠”和“罗峰晴云”。

    峨眉雪芽作为生善于普贤道场、传承千年的茗茶,备受僧人喜爱,是法会上必不可少的供品之一。3月21日举行的峨眉雪芽供佛大典,也借由雪芽之韵,为游客展示了一场禅茶的时空对话。经禅茶巨匠27道焙茶工序精制的峨眉雪芽,再由峨眉山大佛禅院供佛法会加持,终成禅茶一体。




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