当前位置:首页 > 茶叶知识 > 茶叶技术 > 正文

茶叶的保藏方法

2015-01-01 23:07:47来源:互联网阅读:繁體閱讀

对于一个喜爱饮的人来说,不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶,如不善加以保藏,就会很快变质,颜色发暗,香气散失,味道不良,甚至发霉而不能饮用。

茶叶变质的原因  茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7克左右;露置五、六天后,则上升到15g以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1g。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10g时,茶叶就会发霉而失去饮用价值。

在感染异味方面,因茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸,这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起,或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味,轻则喝了使人不快,重则不能饮用。

另外,光线对茶叶品质也有影响。特别是率茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。



关键字:


相关文章

本月精彩阅读

1永春佛手茶的栽培技术
2泉岗辉白茶炒制工艺
3六大茶类保存方法之红茶
4九曲山红茶的制造工艺
5手工制茶与机械制茶的区别,
6英德绿茶的历史及制作工艺流
7茶树种子繁殖技术
8碧螺春的制作流程