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茶叶鉴别:干看外形 湿评内质

2015-01-01 23:07:47来源:互联网阅读:繁體閱讀

比较外形,如条形、色泽、匀整度等,冲泡后比较内质,如汤色、香气、滋味等。循着这个原则,多多实践,你就能学会品茶。

一位茶商闲聊时说了一段生意经:“现在社会上,有5%的人真正懂茶,其他95%的人都不懂茶。让那5%的人去批发市场买茶吧,我们只做那95%的人的生意。”

这段生意经道出一个现实,茶叶市场价格不透明,消费者难以辨清茶叶好坏,很难买到货真价实的好茶。如果顾客不会评价茶叶质量,又不懂市场行情,就只好任宰。

不懂茶的人对茶学知识望而却步,他们觉得,茶里面的学问太深,就干脆糊里糊涂地喝吧。其实,文化不玄妙,普通人也能学得会。有些人把茶文化弄得玄而又玄,是想借文化炒作,把手中的茶卖个好价钱。

喝茶,就是闻香气、品滋味、看汤色的过程。每一个人都有嗅觉、味觉、视觉,所以,每一个人都有能力把握一款茶的香气、滋味、汤色,喝得久了,相互比较,自然就能品出不同等级茶叶的区别。



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