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挑选一把好壶的最基本要求

2015-01-29 11:00:56来源:互联网阅读:繁體閱讀

  紫砂壶的制成工序中,从壶身、壶盖、壶钮、壶嘴、壶把,都具有跟壶身相对应的关系,因而,从每一个小细节,都可以找出每一把壶制造工序中的精准度与完满度,例如:壶盖与壶身接触的坎盖之处,能不能使壶盖与壶身密合,就是一把壶的最基本要求。

选紫砂壶

 

  壶钮要好拿

 

  壶钮,是为了拿壶盖的方便而设置,无论它是圆钮、环钮、菌钮、桃钮、竹结钮、花式纽,或是动物外形的虎钮、狮钮、鱼钮,最最少要求是:好拿。如是看来,一个小小的壶盖钮,能否适合人取用,光用眼看往往抓不准,必需亲白甩手拿拿看才晓得。

 

  壶钮连着壶盖。壶盖是壶的配件,不能以他作为壶好坏的单一标准。

 

  我必需提示买壶者:绝对不要拿壶盖去敲击壶身,去听有没有洪亮声,并以此为判别好壶的标准。我曾在介绍怎么选壶的日本电视节月中,见识到这种错误示范,实不足取!这样以盖敲壶,非但无法作为判别好壶的标准,反倒可能将壶盖敲破!

 

  壶嘴畅水流

 

  壶嘴,是为了方便出水所用,最重要的是出水要流利,同时水流中止时不会“流口水”,也就是“涎水”。所以,除了靠目测壶嘴与壶身的协调性,你还得以水人壶试用看看。

 

  我对壶嘴标准有与主流市场不同的看法:普通以为名师做的壶嘴必需“注水七寸水不泛花”;意思是即便将壶拿得很高倒水,也不会水花乱溅。其实,让水流通畅是壶嘴的首要功能,至于注水几寸会泛花,只是工艺手法之一,关于泡茶质量影响不大。

 

  例如,宜兴工艺师何道洪就将壶嘴减少,以方便出水,使流水如注不断断续续。这代表了工艺师掌握了适用功能,同时也引发我的疑问:难道名家所做的每一把壶,都肯定是经典之作?由壶嘴看藏壶迷思,能让买壶人有所启示。

 

  宜兴的壶嘴方式,有所谓的“一弯嘴”、“两弯嘴”“三弯嘴”、“直嘴”等不同。但不论嘴型怎么,变化多样取巧,都得看它能否兼具出水与美观的双重效果。

 

  壶嘴出水的流利与否,和壶体里的内装有关,普通壶分红有内胆与无内胆两种。运用上,无内胆都会加上金属滤网;有内胆(俗称“高尔夫球网”)有过滤碎茶叶的功能。壶的内装是壶器本身的配置,虽然重要,却绝非是泡好茶的独一要素。

 

  当你用了一把周边配置完好的壶,却无法掌握泡茶的时间,结果是无法释出茶的菁华。这也是我察看台湾很多茶行老板号称泡茶专家,却运用金属过滤网,目的是不让茶流跑到壶嘴,因而影响茶汤的味道而不自知,这就好像买壶只看壶把上的把戏,却忽略了持用功能。

 

  壶把重持用

 

  在选壶把时,应以方便持壶为首要标准。壶把形制多,有横把、端把或提粱,不同形制的壶把必需与壶身壶嘴做搭配,思考美观之外,最终目的还是:好拿好用。至于在壶把上刻龙雕凤,多了视觉的享用,少了拿壶的方便性。

 

  从壶把、壶钮、壶盖、壶身、壶嘴,到壶足,每个部位缺一不可,尤其壶足是一把壶的安宁位置。壶足的形制可分为一捺底、加底、钉足等,无论是哪一种形制,都是要能让壶站得亭亭玉立。

 

  这也是紫砂壶在实与虚上的一种规划,在壶底加了足就是将壶体营建出一个虚的空间;反之,在壶肩上做了提梁,事实上就是将壶的空间布满了实的丰满,让壶在实与虚的互动下,引领买壶者进入紫砂壶的空间世界。

 

  细心了解了壶的每一个部位,买壶时就能洞悉形制与工序的美,更能了解每一部位的协调性,而非单一讲究所谓“三点金”或是壶盖与壶身的密合度而已。

 

  我以为,追求壶在工艺上的完满性,或由壶所延伸出的空间概念,还不如先要求壶的适用性。适用的壶才配称为“茶壶”,而茶壶的烧结温度对泡茶的效果有绝对的影响,我将带你进入熊熊窑火现场,让你了解紫砂泥烧结的致命吸引力。



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