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泡茶中的茶道学问“知识”

2015-08-31 18:03:37来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

泡茶是一门技艺,品茶则是一种精神和物质的双重享受,今天向你详细介绍了茶道学问。

泡茶学问
 
茶叶,是确保冲泡好茶的物质基础。不同的茶叶具有不同的滋味和功效,因此每人可根据自身的喜好与具体情况,选择适当的茶叶。茶道学问对于茶叶的用量与用水要有一定的比例,否则冲泡出来的茶汤过浓过 淡都不相宜。
 
茶道学问中品茶大致包括闻香、辨形、观色、品味四个环节。
 
观色主要是欣赏茶汤的颜色。茶汤随着茶叶内含物质的渗出,会不断改变颜色,常是由浅入深;从茶道学问资料中了解到不同的茶类又会形成不同的颜色。有的黄绿,有的橙黄,有的浅红,有的暗红等等。同一种茶叶,由于使用不同的茶具和冲饱用水,茶汤也会出现色泽上的差异。宋代贵白茶,使用黑色茶盏,以衬托茶色,这种因茶择具的做法,也推动了茶具生产和制作工艺的发展。
 
品味是通过舌的味觉器官来感受茶的美妙趣味。茶道学问资料中对于不同的茶类有不同的滋味,如有的浓烈,有的清和,有的鲜爽,有的醇厚,都会给人带来不同的感受。



关键字:茶道  学问  知识  


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