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运营性茶室设计与布置

2015-01-26 10:40:53来源:互联网阅读:繁體閱讀

运营型茶室的建筑和装饰可依据四周环境,由建筑设计师和茶艺师共同讨论,可有各具作风的特征。但从茶室功能上要求而言,其建筑应包括主体建筑和附属设备两部分。主体建筑应包括茶室、茶水房和茶点房。附属设备为小型仓库、管理人员及效劳人员工作室(包括更衣、化妆)、卫生间等。

(一)茶室的设计

主体建筑设计视茶室的大小而异,普通的有如下设计方案:

1、大型茶室

品茶室:可由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必需设置茶艺表演台,小室中不设表演台而利用桌上效劳表演。视房屋的构造,可分设散座、厅座、卡座及房座(包厢),或选设其中一二种,合理规划。

散座:在大堂内摆放圆桌或方桌,每张桌视其大小配4~8把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度,使客人进出自由,无拥堵不堪的感觉。

厅座:在一间厅内摆放数张桌子,距离同上。厅四壁饰以书画条幅,四角放置四时鲜花或绿色植物,并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我作风,配以相应的饮茶风俗,令人有身临其境之感。

卡座:类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌,两边各设长形高背椅,以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人,两两相对,品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。

房座:用多种资料将较大的窨隔成一间间较小的房间,房内只设1~2套桌椅,四壁装饰精美,又相对封锁,可供洽谈生意或亲友相聚。普通需预先定座,由专职的效劳人员帮忙布置和效劳,房门可悬挂提示牌,免得他人打搅。

茶水房:应分隔为内外两间,外间为供应间,墙上开一大窗,面对茶室,置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等。里间安装煮水器(如小型锅炉、电热开水箱。电茶壶)、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗濯工作台、晾具架及晾具盘。

茶点房:亦分隔成内外两间,外间为供应间,面向品茶室,放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等器具柜。里间为特征茶点制造工场或热点制造处。如不供应此类茶点,可以简略,只需设水槽、自来水龙头、洗濯工作台、晾具架及晾具盘即可。

2、小型茶室

品茶室:可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台,留意适度、合理利用空间,不能毫无章法,乱摆一气,讲究参差有致,各有其长。开水房及茶点房:在品茶室中设柜台替之,保持清洁整齐即可。

(二)室室的布置

茶室的布置是业主文化涵养的综合反映。为能充分显示茶室熏陶情操、令人修身养性的作用,在茶室布置上需下一番工夫,使之既合理适用,又有不同的审美情趣。纵观现代茶室的布置,普通有以下几品种型供选择:

1、中国古典式

室内家具均选用明式桌椅,资料为红木、花梨等高木料,镶嵌大理石、螺钿者更佳(资金有限者可用仿红木)。壁架可以利用空心雕琢或立体浮雕。用中国书画为壁饰,并辅以插花、盆景等和种摆设。如杭州中国茶叶博物馆的仿明茶室,是传统居家的客堂方式。正对大门以板壁隔开内外两堂,壁正中悬画轴,两侧为一副对联。壁下摆长形茶几,上置大型花瓶等饰物。长茶几下正中前设八仙桌(或四仙桌),桌两旁各安太师椅一把。整个构造古朴严谨,充满大家气度。还如杭州墅园茶艺馆的大厅,正中用红木贝雕屏风装饰,一侧设古筝演奏台,大厅内散放桌椅,房厅正中放置红木圆桌和八把红木靠背椅。

2、中国乡土式

这一款茶室的布置着重在渲染山野之趣,所以室内家具多用木、竹、藤制成,式样俭朴而不粗俗,不施漆或只施以清漆。壁上普通不用多余饰物,为衬托氛围,墙上可以挂一些蓑衣、渔具或玉米棒、红干辣椒串,宝葫芦等点缀,让人似乎置身于山间野外、渔村水乡。另外,我国是个多民族国家,各少数民族有着自己独特的的民族文化与饮食习惯,饮茶也有自己的特征。可以自创其风俗习惯,运用到茶室布置上来,让客人们在品茶之余,享用强烈的民族风情。

3、欧式与和式

这一款茶室的布置是仿国外茶室的装饰,营建一份异国情调。欧式茶室以卡座设置居多,是最普遍的一种。另外,普遍盛行于都市中的音乐茶座,大体也属于此种。和式茶室指日本的茶室布置,即室内铺榻米,客人脱鞋入内,席地而坐,整体布置极端简约明快,或是一画,或插一花,如杭州中国茶叶博物馆中的和式茶室。



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