当前位置:首页 > 茶道茶艺 > 茶道学问 > 正文

茶会礼仪与饮茶礼仪

2015-01-26 10:40:49来源:互联网阅读:繁體閱讀

有客来访,待之以茶,以茶会友,情谊长久。这是我国传统的待客方式。茶会在我国有着悠久的历史。最早的茶会是为了进行买卖和买卖。后来,茶会推而广之,成为一种用茶点款待宾客的社交性聚会方式。茶会既属于宴请的一种方式,又属于会议的一种,因此它具有宴请和会议二者的特点,从而在方式上较为自由,在氛围上更为融洽。在公务活动中,茶会次要是为交流思想、联络感情、洽谈业务、开展公务等目的。茶会礼仪,就是指人们在各种茶会活动中应恪守的礼仪。

  茶会预备礼仪

  茶会预备礼仪,是指茶会组织者在茶会预备阶段应恪守的礼仪。

  正确拟定茶会的方式

  茶会方式多种多样,有品茶会、茶话会、音乐茶座等。普通严肃、高雅的茶友间相聚多用品茶会;单位集体座谈某种事项用茶话会;文娱、消遣性聚会宜安排音乐茶座。

  选择合适的茶具

  在款待客人时,茶具应有所讲究。从卫生健康角度思考,泡茶要用茶壶,茶杯要用有柄的,不要用无柄茶杯。目的是防止手与杯体、杯口接触,传播疾病。茶具普通应选择陶质或瓷质器皿。陶质器皿以江苏宜兴的紫砂茶具为佳。不要用玻璃杯,也不要用热水瓶替代茶壶。如用高杯(盖杯)时,则可以不用茶壶。有破损或裂纹的茶具是不能用来待客的。

  选择合适的茶叶

  由于是茶会,客人对茶叶的要求可能较高。不同的地区,饮茶的习惯不同,应预备的茶叶也就不尽相反。广东、福建、广西、云南一带习惯饮红茶,近几年受港澳台影响,饮乌龙茶的人也多了起来。江南一带饮绿茶比较普遍。北方人普通习惯饮花茶,少数民族地区,大多习惯饮浓郁的紧压茶。就年龄来讲,普通地说,青年人多喜欢饮淡茶、绿茶,老年人多喜欢饮浓茶、红茶。不同状况下,应预备不同的茶叶,但都应该有特征。

  布置要妥当

  品茶会布置要有地方特征,对茶叶和茶具的预备和指使都有讲究。茶话会则比较随意一些,可加摆糖果、瓜子等。音乐茶座愈加自由、生动,乐曲预备比茶更重要,有时可以用饮料代茶。

  二、茶会进行的礼仪

  茶会开始

  主持人应热情致辞欢迎应邀者光临,并讲明举行茶会的目的和内容。普通来说,茶会就座比较自由,讲话也不要求有严厉的顺序,可随感而发,即席发言。当比较陌生的客人发言时,主持者应介绍发言人的身份,以便大家有所了解。

  奉茶的机遇

  奉茶,通常是在客人就座后,开始洽谈工作之前。假如宾主已经开始洽谈工作,这时才端茶上来,免不了要打断说话或为了放茶而挪动桌上的文件,这是失礼的。值得留意的是,喝茶要趁热,凉茶伤胃,茶浸泡过久会泛碱味,不好喝,故普通应在客人坐好后再沏茶。

  奉茶的顺序

  上茶时普通由主人向客人献茶,或由接待人员给客人上茶。上茶时最好用托盘,手不可触碗面。奉茶时,按先主宾后主人,先女宾后男宾,先次要客人后其他客人的待遇顺序进行。不要从正面端茶,由于这样既阻碍宾主考虑,又遮挡视线。得体的做法是:应从每人的右后侧递送。

  斟茶的礼仪

  在斟茶时要留意每杯茶水不宜斟得过满,免得溢出洒在桌子上或客人衣服上。普通斟七分满即可,应遵照“满杯酒、半杯茶”之古训。

  续茶的礼仪

  茶会中陪伴客人品茶要随时留意客人杯中茶水存量,随时续水。

  应安排专人给客人续茶,续茶时效劳人员走路要轻,动作要稳,说话声音要小,举止要落落大方。续茶时要厚此薄彼,不能只给一小部分人续,而冷落了其他客人。如用茶壶泡茶,则应随时察看能否添满开水,但留意壶嘴不要冲着客人方向。

  饮茶的礼仪

  不管客人还是主人,饮茶要边饮边谈,轻啜慢咽。不宜一次将茶水饮干,不应大口吞咽茶水,喝得咕咚作响。该当渐渐地一小口、一小口地细心品味。如遇漂浮在水面上的茶叶,可用茶杯盖拂去,或悄悄吹开,切不可从杯里捞出来扔在地上,更不要吃茶叶。

  其他留意礼仪

  我国旧时有以再三请茶作为提示客人该当告辞的做法,即端茶送客。因而,在款待老年人或国外华人时要留意,不要一而再、再而三地劝其饮茶。

  茶会结束时的礼仪

  茶会进行到一定程度后,主人要适时地宣布茶会到此结束。茶会结束时的礼仪类同于前面所讲宴会结束时所应留意的礼仪。主人应站在门口恭送客人离去,并说些道别的客气话。



关键字:礼仪  客人  饮茶  礼俗  


相关文章

本月精彩阅读

1鉴赏绿茶茶艺十二道
2七子饼茶饮前处置步骤
3工夫茶的冲茶之法
4乌龙茶典故之一与二
5烹工夫茶的讲究
6茶膳食疗的几种做法
7武夷岩茶的冲泡技巧
8茶艺从泡茶开始