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工夫茶”风趣的历史现象

2015-01-26 10:40:34来源:互联网阅读:繁體閱讀

经过对中国工夫茶原流的爬梳,可以发现几个十分风趣的历史现象:

  其一,早在唐代构成的中国工夫茶,有“工夫茶”之实,却长时间未能得到正名,居然出现了一千多年的“有实无名”的为难局面,甚而至于被误以为“失传”!令人深思。

  其二,中国政治中心的变化,牵动了经济中心之迁移,工夫茶文化也呈现“中心迁移”现象,显示出由北而南的运动轨迹,最后在潮州地区这个相对“隔绝”的有利生态环境中“定居”。

  其三,潮州工夫茶本质上已成了中国工夫茶的最陈旧型种遗存,称之为旧时工夫茶的“活化石”也无不可。可是它却长时间被误以为是局部地区的民俗文化,人们忽略了“遗传基因”的原始性质,使其遭到长时间不得正名的厄运。

  因而,我们有理由以为,所谓“中国茶道”、“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”,本质上是三位一体的,其价值取向,当于成形时就已潜存或实存于现产文化和生活方式之中,但是是未经梳理和发扬成为系统而已。所以说,日前盛行的潮州工夫茶艺,正是《茶经》工夫茶艺的延伸,正是《茶经》工夫茶艺阅历了千余年持续积聚、持续扬弃、持续发展过程而获幸存的珍稀茶事物化效果,正是现代中国茶道之源。

  三、潮州工夫茶:究天人之际

  《周易.系辞下》载:“《易》之为书也,广大悉备:有天道焉,有地道焉,有人道焉。”何谓“道”?《周易.系辞上》曰:“一阴一阳之谓道”,说的是阳刚阴柔的变化规律。这就是《易》道,它说明天道、地道、人道的发展规律,启示人们效法宇宙精神,自强不息,厚德载物。《易》道之理,本由笼统而绰中实指,兼备了规范与适用两个方面的功能。冯天瑜《中华元典精神》称《易为中华文化之》“元典”。

  陆羽的《茶经》,正是一部属于”中国茶道元典“之书,它构成中国茶道原创性精神支柱。直到现代,这种元典精神经过现在的人的挖掘性转换,依然活力央然地地提供指向将来、沟通世界的启示与灵感。是知《茶经》反映出来的茶道之理,正以潮州工夫茶为载体,挈握真假两端,晋合中道之规,由实指而假寓笼统,同样兼备了规范与适用两个方面的功能。

  1、潮州工夫茶的美学思想基础是“天人合一”

  大自然变化规律的存在已无庸赘述。中国(潮州)工夫茶道正是大自然人化的载体。我们可以这样说,假如没有了茶道艺术方式的规范化、程式化,就决不会有茶道之美。

  翁辉东著《工夫茶》,不分卷,有自序,概说;茶之实质;取水;活火;茶具(依次详说茶壶、盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫、羽扇、铜箸、锡罐、茶巾、竹箸、茶桌、茶担);烹法(依次阐述治器、纳茶、候汤、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶、品茶)等。记叙细致,眉目清楚。

  2、潮州工夫茶规范之美的最高境界是“天人合一”

  《周易.系辞》由封象的变化总结出“立象以尽意”的思想,强调了规范之美。人体本身就是“规范”之美的典型:其构造之稳定,让观者一眼便可辨清人或动物。人体规范之美即生命美,它是天生自然的,它契合了天道自然。人体的这种“存在”,制约着人的生活意识,“道”就是诸多生活意识的综合表现。因而,世“道”都在力图最大限制地调理、利用自然力以为生命之美效劳。构成于唐代的中国茶道,究事实上质,便是生命之美的一种延伸。中国(潮州)工夫茶道之“七义一心”便是中国茶道的规范之美,是“立七义一心以尽道”。天道动,茶道也动。人类对和谐美妙生活的追求绝不停息,因此个体内在心灵向自然复归之求善愿望也永无尽头。“立象以心意”的延展,肯定是“忘象以尽意”。那么,“立七义一心以尽道”,终极当为“忘七义一心以尽道”,这才算中国(潮州)工夫茶道的“和”之最高境界。彼时,茶道美与生命融为一体,茶道规范变成行为规范,达于“百姓日用而不知”(《周易.系辞上》)之境界。此处所谓的“不知”,意指茶道践履,处处契合自然,没有勉强,恰在此时似先天天性的流露。这种“行为自然”与“天道自然”的贯穿一致,实乃最高境界的“天人合一”,即最高境界之“和”,它是由鼎盛国势的生机孕育出来的具有中国早期恢闳气概之“和”。那才是中国(潮州)工夫茶道的真、善、美。

  四、潮州工夫茶:升华了的全人类都能意会之世界语

  《周易.乾.彖》载:“乾道变化,各正性命,保合太和......万国咸宁”。反映出《周易》推天道以明人事的核心思想,是“炎黄子孙的幸福论”(邓球柏语)。这是《易》理,若要概括出中国茶道的《道》理,正可借用之:“茶道变化,各正性命,保合太和,万国咸宁。”这几句话,观照出茶道乃保持高度一致人事以明日道的内涵,是“天道”的圆形回证,属“幸福论”转化而成的行为领域。

  中国(潮州)工夫茶道乃“人道”之载体,显示了“系善成生,读德大业”的人道原则,“各正性命,保合太和”的凝聚力,积德行善的将来意识,它既具有了中国传统文化的“性格”,又不乏类似全人类所共同向往的“共性”。中国(潮州)工夫茶道,本质上已升华为一种全新的、全人类都能意会、明白、破译的言语。中国(潮州)工夫茶道辐射之所及,已渐次构成独特而又统一的文化意识体系----茶文化。

  《礼记.礼运第九》云:“大道之行也,天下为公”。将来之世界文化,必定是东西文化融合协调的将来文化。而中国(潮州)工夫茶道正是建构世界将来文化之催化刘,也是建构世界将来文化之超前意识天使。

  五、为“工夫茶”正名

  “工夫茶”与“功夫茶”混称的状况,时下非常盛行。事实上,“工夫茶”不能称“功夫茶”。故特为之作文正名。

  1、“工”、“功”有别

  工,《说文解字》去:“工,巧饰也,象人有规矩也。”徐锴注曰:“为巧必遵规矩、法度,然后为工。”段玉裁注曰:“凡善其事曰工。”

  功,《说文解字》去:“功,以劳定国也,”《尔雅》云:“绩、勋:功也。”

  上述引文,说明了“工”、“功”的原始意义,区别了如指掌,不可混用,如《论语》“工欲善其事,必先利其器”句,“工”绝不能代之以“功”。

  2、“工夫”、“功夫”有别

  “工夫”、“功夫”虽不乏通用实例,但其区别依然存在。混用必致概念不清楚。

  宋明理学家将“工夫”作为哲学范围来运用,如《朱子语类.卷六九》去:“谨信存诚是里头工夫,无迹。”朱熹尚有“穷理工夫”、“修养工夫”说。王阳明《答友人问》云:“知行原是两个字说一个工夫,这一个工夫,须着此两个字,方说得完全无弊端。”黄绾《明道篇.卷一》去:“致使知示工夫,以格物示功效”;钱德洪《论学书》去:“见在工夫,......此即行著司察、实地格物之功也”(请留意黄、钱话中“工”、“功”联用的差异)。可见“工夫”范围是对主体整个现实活动的哲学概括,显示更深家积功累行,涵蓄存养心性之涵养工夫。此类“工夫”,绝不能代之以“功夫”。

  以表现武打为主的故事片称为“功夫片”。此处的“功夫”特指武术,绝不可代之以“工夫”。

  3、“工夫茶”、“功夫茶”有别

  专指品饮之“工夫茶”的最早文字记载,见于清代俞蛟《梦厂杂著.工夫茶》。其后寄泉《蝶阶外史》、徐珂《清稗类钞》等文献材料,多称“工夫茶”。

  清中期往后,“工夫茶”作为型种遗存,盛行于潮州及其周边地区。而潮州地区的传统叫法是“工夫茶”。按潮州声韵分部,“工”属“江”韵,“功”属忠韵。

  潮州工夫茶、中国工夫茶、中国茶道,本质上是三位一体。因此就潮州工夫茶的“本体”(即存在的原始实质意义、规律、规律)而论,其存在具有普遍的哲学意义。借用王阳明的话说,“合得本体是工夫,做得工夫是本体”(《传习录》)。“工夫”即“本体”。这意味着哲学的玄思离现实生活越近,其生命力也越强。

  孔子云:名不正则言不顺。有览于上述的文字原义追溯,最早的文献记载,盛行地区的传统叫法,潮州声韵的分部参照,工夫茶的突出特点,“工夫”即“本体”的哲学考虑:我们应该还“潮州工夫茶”以正名,放弃容易发生歧义,缺乏概括才能的“功夫茶”称谓。



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