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工夫茶必备茶具

2015-01-26 10:40:11来源:互联网阅读:繁體閱讀

近来喝铁观音较多,初初开始分辨味道。茶之味与神万万不敢说个知字,“功夫”还算练了千把遍,大约算入门吧。原本这水平论茶,功夫深的人会以为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的“功夫”费事做作,真真是半瓶水闲逛。

  偶尔的时机才发现不讲功夫的竟然也大有人在,(见谅见谅,不要生气:)),不敢说指教,只是希望自己走的冤枉路各同好不用重蹈。

  福建,潮汕,台湾各处的乌龙,制法味道冲泡技巧各有不同,但基本“功夫”是一致的,由于大家都叫功夫茶嘛。假如基本功夫不齐备,茶味就出不来,神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲,我以为必备的茶具有:

1 .茶壶,紫砂或朱泥的 150元(下50,上 不知数)

  选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。这里的讲究多了,大家自己找文章看吧。

2 .茶盘,宽,平 150元

  竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,由于那时的时间控制是论秒计的,一点不随手就泡坏了。

3 .茶匙,茶荷(??)标准的称号忘了,就是干茶入壶前的量具 100元

  跟其他杂七杂八的器具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必需精确,泡多了就会晓得一粒干茶的多少都有影响。

4. 炉及水壶, 200元

  电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大大部分功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶替代,由于它们设置的恒温是90~95度,而且太多水持续地沸腾水质会受影响(别骂我费事:),事实如此)

5. 杯,白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。

6 .储茶的罐,纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气息和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(大部分在罐底那一圈),由于焊剂洗不掉,味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好,大部分是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的。

  具有了这些,才好在其基础上弄功夫。有的老兄茶叶舍得买极贵的,这几百块钱却没花,这茶就有点可惜了。



关键字:潮州  茶艺  工夫茶  功夫  


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