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安溪茶艺

2015-01-26 10:38:23来源:互联网阅读:繁體閱讀

安溪茶艺是安溪茶文化的精髓,带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调,追求清雅,向往和谐,在人与茶的互动中,传递着“纯、雅、礼、和”的茶道精神。

1994年,为把名茶品味活动同安溪传统的乌龙茶茶道有机地结合起来,安溪县组织茶叶界、文艺界人士,对传统的品茗艺术进行发掘和整理,创编了一整套具有安溪茶乡独特作风、融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪茶艺”,并组建安溪茶艺表演队,于同年10月在安溪举行的第二届世界安溪同乡联谊会上初次献演。

基本理念“安溪茶艺”表达的是“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。

纯,是茶艺之本。展茶性之真正,茶人之纯心,茶艺之纯青,化茶友之净纯。

雅,即茶艺之韵,安溪铁观音价格。呈沏茶之细致,动作之优美,茶局之典雅,展茶艺之神韵。

礼,为茶艺之德。意感恩于自然,敬重于茶农,诚待与茶客,联茶友之情谊。

和,乃茶艺之道。创人际之和睦,人与茶、人与自然之和谐,系心灵之挚爱。

表演流程安溪茶艺是一种示范性的表演,分为十六个流程:

(1)神入茶境:茶者在沏茶前以清水净手,端正仪容, 以宁静、愉悦的心境进入茶境,备好茶具,倾听中国传统音乐,以古筝、箫来帮忙自己心灵的安静。

(2)展现茶具:安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通, 炉、壶、瓯杯以及托盘,号称“茶房四宝”。

(3)烹煮泉水:冲泡安溪铁观音, 烹煮的水温需达到100℃,这样最能表现铁观音独特的香韵。

(4)淋霖瓯杯:也称“热壶烫杯”,先洗盖瓯,再洗茶杯。

(5)观音入宫:右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。

(6)悬壶高冲:提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分伸展。

(7)春风拂面:左手提起瓯盖,悄悄地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲净。

(8)瓯里酝香:铁观音茶叶下瓯冲泡,须等候一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。

(9)三龙护鼎:斟茶时,把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿,食指按在瓯盖的顶端,提起盖瓯,把茶水倒出,三个指称为三条龙,盖瓯称为鼎,称“三龙扩鼎”。

(10)行云流水:提起盖瓯,沿托盘上边绕一圈,把瓯底的水刮掉,避免瓯外的水滴入杯中。

(11)观音出海:俗称“关公巡城”,就是把茶水依次巡回平均地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。

(12)点水流香:俗称“韩信点兵”,就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分,要平均地一点一点滴到各茶杯里,达到浓淡平均、香醇一致。

(13)敬奉香茗:茶艺小姐双手端起茶盘文质彬彬地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。

(14)鉴赏汤色:品饮铁观音,先要观其色,就是欣赏茶汤的颜色。

(15)细闻清香:闻闻铁观音的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香,清气四溢,心旷神怡。

(16)品啜甘霖:品其味,品啜铁观音的神韵,有万般特别的感受。

各界的评价1996年以来,“安溪茶艺”重新组编,经提炼加工后,更臻完满。全国政协常委、原福建省省长胡平观看后,怅然题词: “探究千年茶文化,寻觅观音古韵”。

1996年11月在广州茶事活动中,有一位资深的茶叶界人士感慨万千,冲动地对记者说:“历来没看过如此精彩的茶艺表演”。

1997年,《解放日报》主编丁锡满在观看安溪茶艺表演后,以为在他所看到的国内外茶艺表演中,数安溪茶艺表演最到位、最流利,有感而发地写下“嫩柳池塘初拂水”的佳句。

1999年,联合国教科文总部文化事务和公共关系委员会特项部主管阿丽丝?德?简丽丝在观看安溪茶艺表演后,愉快地题词:“我今日遇到一件最美妙的事,就是‘纯、雅、礼、和’。”

引申出泡茶技巧安溪茶叶界、文化界的有识之士也对安溪民间乌龙茶冲泡技艺进行细心的总结,创编了一套简单易学、高雅适用的乌龙茶冲泡技艺。

详细分为八道程序,即:

洗杯——白鹤沐浴;落茶——乌龙入宫;冲茶——高山流水;刮沫——春风拂面;斟茶——关公巡城;点茶——韩信点兵;看茶——赏色闻香;品茶——品啜甘露。

茶艺的影响力为加强茶艺人才的培育,安溪县先后在福建艺校安溪分校、安溪职校开设茶艺表演专业,部分中小学校还把茶艺表演作为乡土教材。日前,全县已组建28支茶艺表演队,其中少儿茶艺表演队12支。安溪茶艺队创立10多年来,屡次应邀到厦门、福州、广州、上海、北京、大连、哈尔滨等国内城市,以及日本、韩国、科威特、埃及、法国等地上演,累计表演l200多场次。l999年5月,国家文化部《中华茶文化》摄制组专题到安溪拍摄茶艺表演,并在世界150多个国家的中国大使馆进行播放。《“安溪茶艺”创意与表演》入编《中国茶文化今古大观》。安溪县茶艺队李波韵创编的铁观音茶艺荣获首届中华茶产业国际合作顶峰会全国茶艺大赛金奖,队员陈曲艳和黄岚岚先后荣获“全国最佳茶艺小姐”和“中国十佳茶艺之星”称号;沼涛实小“茶都小博士”少儿茶艺队荣获“全国体验教育活动效果优质课题”评选一等奖。2002年11月,安溪茶艺表演参与“香港福建节”活动,倍受与会领导、嘉宾的赞誉。2004年6月,安溪茶艺表演作为法国“中国文化年”活动的组成部分,在法国皮卡迪博览会上大放异彩,惹起了参会各国人士的极大兴味,法国电视台第三套节目及《卡迪邮报》作了专题报道。



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