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武夷留春茶艺

2015-01-26 10:37:54来源:互联网阅读:繁體閱讀



一、器具

每人炭火炉一个、小水壶一把、三才杯(盖碗)一只、品茗杯一个、圆形双层瓷茶盘一个、茶巾一条、乌龙茶5—7克。

二、基本程序

1.静心——抱元守一

2.候汤——调和五行

3.炀盏——烫杯温鼎

4.投茶——瑞草入瓯

5.摇茶——灵丹受热

6.干闻——采气调息

7.开汤——倾注玉液

8.刮沫——风吹浮云

9.洗茶——雨润仙草

10.烫杯——仙子沐淋

11.二冲——再注甘露

12.闷茶——乾坤交泰

13.闻香——餐霞服气

14.斟茶——玉池水涨

15.赏色——春色无边

16.品茶——涤心洗髓

17.回味——金液还丹

18.谢茶——归根复命

三、讲解词

武夷山是道教名山,是道家三十六洞天中的升真元化洞天。相传唐朝时吕洞宾曾在武夷山修炼过。道教是我国土生土长的宗教,它有一个明显的特征,就是十分重视生命的价值,强调要贵生、乐生、养生,追求经过顺应自然的修炼达到长生久视。武夷留春茶艺就是笔者依据吕洞宾《秘传正阳真人灵宝毕法》等养生真诀而创编的养生茶艺。我们经过这套茶艺把道家奥妙的丹遭之术与茶的保健功效相结合,使人们在日常品茶中既享用到人生的乐趣,又达到健身延寿的目的。这套茶艺共十八道程序。

第一道程序”抱元守一”

茶须静品,性须静养。道教养生的基本要领是“清静无为,清心寡欲。”老子以为:“清静为天下正”,“清其心源,静其气海,则道自来居”。抱元守一是道教静心养气之法,也称为抱元神,守真一。《百字碑》载有吕洞宾的口诀:“缄舌静,抱神定”。忘言则气不散,守一则神不出。这道程序是品茗前的静功。

第二道程序“调和五行”

这是指烧水候汤。旧时茶人以为烧水候汤是金、木、水、火、土相生相克达到调和。火炉置于地上故从土;炉内有木炭,故从木;木炭燃烧故从火;炉上放着水壶,壶是金属所制,故从金;壶内有水,故从水。候汤就是等候水沸腾,这个过程是炉中五行调和的过程,同时也是体内五行调和的过程。

第三道程序“烫杯温鼎”

道家无论修炼内丹还是外丹,都把炼器称为炉鼎。在泡茶之前,我们先烫洗三才杯(亦称茶瓯)使其提升温度,故称为烫杯沮鼎。

第四道程序“瑞草入瓯”

古人把茶称为瑞草魁,饮茶可延年益寿。把茶叶放进杯中称之为瑞草人瓯,

第五道程序“灵丹受热”

这道程序是盖上杯盖后,将杯子用力上下转圈摇动九下,使热杯中的干茶平均升温,以利于香气的分发。

第六道程序”采气调息”

即开杯闻干茶的茶香。闻的时候应深呼吸,并留意调理体内的气息。这在道教称之为“吐纳”。吐出体内浊气吸进茶的香气,如此重复三次,每次呼气后都咽下一口津液,这样可合肾气,养元气,长真气,久而久之必使人色泽丰美,肌肤光润。

第七道程序“倾注玉液”

即开汤泡茶。

第八道程序“风吹浮云”

即用杯盖悄悄地刮去冲水时泛起的白色泡沫,使杯中的茶汤愈加干净。

第九道程序“雨润仙草”

即洗茶,洗茶时动作要快,冲入开水摇动杯子三下后即将水用于洗杯,不可泡太久使茶中的养分物质过多流失。

第十道程序“仙子沐淋”

即用洗茶的汤水来烫洗品茗杯。

第十一道程序“再注甘露”

即向杯中第二次冲人开水。

第十二道程序“乾坤交泰”

即盖杯闷茶三分钟。本套茶艺所用的盖杯称为“三才杯”,杯盖代表天,杯托代表地,当中的杯子代表人。在道家学说中,天即乾,地即坤。盖上杯盖称之为乾坤交泰,这道程序是讲天涵之,地载之,人育之,天地人三才合一,才能共同化育出茶的精髓。

第十三道程序”餐霞服气”

即开杯闻开泡后的茶香。揭盖时应将杯盖后沿下压,使前沿翘起,天地人三才不可分离。在杯身与杯盖之间掀开的缝隙中,水蒸汽带着茶香氤氲上升,如云霞升腾。这一次闻香不仅可用鼻子深闻,亦可用口大口地吸人蒸汽和香气,这好像道家早晨练功时餐霞服气,以天地间精纯的真气来调养本身的真元,达到练气合神,练神合道,强身健体的目的。

第十四道程序“玉池水涨”

即向晶茗杯中斟茶,同时再三咽下口中的津液。在“餐霞服气”时,茶香会使满口生津。道家养生理论以为这是在闻香凋息时肾气与心气相合,故太极生液。这口中的甘津中有真气,真气中有真水,吞咽而下名日交媾龙虎,常常吞服可以滋养真元,延年益寿。吕洞宾在《秘传正阳真人灵宝毕法》中授有口诀:“一气初回元运,真阳欲到离宫。提取真龙真虎,玉池春水溶溶”。所以这道程序称之为“玉池水涨”。

第十五道程序“春色无边”

即鉴赏汤色。文武之道以逸待劳。在餐霞服气和玉池水涨这两道要刻意调息的程序后,完全放松一下自己,进一步达到心闲意适,以利于品出茶的真味。

第十六遭程序“涤心洗髓”

即品茶。道家晶茶不是为了解渴,也不是为了文娱,而是为了修身养性。品茶既可澡雪心灵,又可以涤净体内推陈出新所产生的污物,所以称之为涤心洗髓。道家品茶自由自在,随意随量,兴尽而止。

第十七道程序“金液还丹”

这道程序是稳固并加强品茶的功效。品过茶后口有余甘、齿有余香、舌下生津、神清气爽。这时仍应静坐不动,低头曲项,以舌尖抵上腭,自有清甘之液源源而生,味若甘泉,上彻顶门,下通百脉,鼻中自会闻到一种真香,舌端亦生一股奇味,口中之津不漱而咽,下还丹田,道家名日金液还丹。吕洞宾有诀日:“识取五行根蒂,方知春夏秋冬,时饮琼浆数盏,醉归月殿遨游”。口诀的大意是养生须知五行相生相克之理,做到四时有序。琼浆即口中甘津,月殿即丹田。“数盏”及“醉归”均为多吞咽之意。武夷留春茶艺以茶为媒体,经过三次吞咽津掖,依照道教以液养气,以气养神,以神养精的原理,达到精、气、神俱旺的养生强身目的,使人延缓衰老,青春常驻,故名为《留舂茶》。

第十八道程序“归根复命”

老子在《品德经)中讲:“夫物芸芸,各复归于其根。归根曰静,静曰复命。”这道程序即清洗茶具,结束茶事。



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