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杭州品龙井

2015-01-26 10:37:02来源:互联网阅读:繁體閱讀

龙井,既是茶品,又是村名、寺名、井名,可谓"四名合一"。杭州西湖龙井茶,色绿、形美、香郁、味醇,用虎跑泉水泡龙井茶,更是"杭州一绝"。

品饮龙井茶,首先要选择一个幽雅的环境。其次,要学会龙井茶的品饮技艺。沏龙井的水以80℃左右为宜,泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯为上,泡茶用的水以山泉水为最。每杯撮上3-4克茶,加水7-8分满即可。

品龙井茶,无疑是一种美的享用,艺术的欣赏。品饮时,先应渐渐提起明澈光亮的杯子,细看杯中翠叶碧水,察看多变的叶姿。此后,将杯送入鼻端,深深地嗅一下龙井茶的嫩香,使人舒心清神。看罢、闻罢,然后慢慢品尝,幽香、甘醇、鲜爽应运而生。此情此景,正如清人陆次云所说:"龙井茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然, 似乎无味。饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦齿颊之间,此无味之味,乃至味也。"这就是品龙井茶的动人写照。



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