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茶道学问之品茶三礼仪

2015-01-06 09:45:41来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

品盖碗茶的礼仪
 
品盖碗茶时的标准姿势是一手持杯,一手持盖,把碗端至胸前,头缓缓低下,手缓缓上抬。持盖的手是用大拇指与中指持盖顶,再将碗盖略斜,使靠近自己一侧的盖边向下轻轻划过茶水水面,借碗盖边在水面的划动,把碗里漂在上面的药材、茶叶拨到一边,使你喝茶时,不至于把茶叶和药材喝到口中。如果茶水很烫的话,品茶者可以用嘴轻轻地吹,帮助茶水冷却。但用嘴吹时,嘴型要小而扁,不可发出声音。
用盖碗品饮佳茗时,宜先闻盖香,然后再闻杯香、赏汤色、品饮佳饮,一边品,一边嗅,才能更好地领略到盖碗冲泡法无比美妙的茶韵。

盖碗茶品茶
 
品玻璃杯茶的礼仪
 
绿茶或果茶需用高筒的直式透明玻璃杯。先把花果与茶叶放入玻璃杯,用80℃热开水冲泡,水面距杯口约1.5厘米左右,使用吧勺或搅棒搅动,至茶水变色。搅动时,杯子放在桌上,用一手轻触杯身,一手大拇指和中指或食指轻捏勺柄,缓缓地按顺时针方向搅动,轻搅几圈后,茶水变色,色泽透明晶莹,带有浅浅的花果颜色,清香溢出。饮用时,要将吧勺或搅棒取出,不要放在杯中直接喝,也不要喝几口,搅动几下,这种动作会显得很局促,也不雅。
另外,在别人给自己斟茶时,要右手食指中指前部弯曲,在桌面上扣两下,以示谢意。

玻璃杯品茶
 
品瓷碗茶的礼仪
 
品红茶需用瓷杯,茶叶放入杯中以后,只能注水七分满,否则不仅不符合红茶的俗礼,如果茶水不小心溢出,还容易烫伤自己或客人。端茶时,男士拿品茗杯手要收拢,表示大权在握;女士则可以轻翘 兰 花 指 , 漂 亮 而 优雅。自己喝茶与别人喝茶时,端茶、接茶都应如此。在茶水的接与送
的过程中,身体不要太直,可以微微向前。

品茶
 



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