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你知道关于碧螺春的泡法吗

2015-10-10 15:42:44来源:英德茶叶网阅读:繁體閱讀

洞庭碧螺春的冲泡方法洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,香气浓郁,滋味鲜醉甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,是国内著名的名茶,常被作为高级馈赠礼品。面对如此矜贵的茶叶,她的泡法你又知道多少?

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大多喝茶的人,对于茶叶的冲泡方法都是非常的讲究,而且不同的茶叶有着不同的冲泡的方法,中国的茶叶种类多达千种。因此,在冲泡上面也有着很多的方法论,这里咱们来说说关于碧螺春的泡法。首先,根据碧螺春的不同的茶质,碧螺春的泡法也是不一样的!
 
首先是外形紧结重实的茶。这种碧螺春的泡法首先要将使用的被子进行烫杯,然后将温度合适的水冲入杯中,然后将茶叶投入,注意,不要加上盖子哦,经过了一段时间的浸泡以后,茶汤的温度变得凉一些,适合喝了的时候,就能够品茶了,但是这个时候,是一泡,在茶叶的浸泡中,以五分钟的时间为准为最佳。并且,茶汤在饮用的时候温度一般是在45度到55度之间最好,如果茶汤的温度高于60度了,那么这个时候的茶汤的温度过高,烫鼻烫嘴,不适合饮用,感受不到茶香,如果是低于四十度的话,那么香气激发不出来,而且口感比较苦涩,这个温度一般不是很好掌握,所以可以用手来测量,用手握住杯子以后,感觉到温度差不多就可以喝了。
 
还有就是关于条索松展的碧螺春茶叶,在经过烫杯以后,将茶叶放入杯中,这个时候,因为杯子的温度渐渐地升高,所以,茶香也会溢出来,正式时候,用温度适宜的水进行冲泡并且进行缓冲。
 
碧螺春的泡法流程:
 
  1、因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。
  2、碧螺春的泡法过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上,有不洁之感。
  3、尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。
  准备茶具: 1:公道杯 2:玻璃杯 3:茶荷 4:水盂 5.茶匙
  具体步骤:
  1、温杯:清洁并提高杯的温度。
  2、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。
  3、倒水:将洗杯水到入水盂。
  4、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。
  5、投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
  6、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。
  注意事项:碧螺春贮藏条件十分讲究,传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。



关键字:碧螺春  冲泡  


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